烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，主要包含鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍、鳳凰單樅等品種。
1、發(fā)酵程度
烏龍茶的發(fā)酵程度介于綠茶與紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。
2、加工工藝
烏龍茶采用晾青、搖青、殺青、揉捻、烘焙等特殊工藝制作而成。
3、色澤口感
烏龍茶具有綠葉紅邊的獨(dú)特外觀，茶湯呈琥珀色，帶有花果香氣和高揚(yáng)韻味。
4、品種分類
烏龍茶按產(chǎn)地可分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍四大類。
適量飲用烏龍茶有助于提神醒腦，但建議避免空腹飲用，孕婦及胃病患者應(yīng)控制飲用量。
