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苦蕎麥的功效與作用及食用方法
病情描述:
苦蕎麥的功效與作用及食用方法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    苦蕎麥具有降血糖、降血脂、抗氧化、改善胃腸功能等功效，適合制作成苦蕎茶、苦蕎粥、苦蕎面條、苦蕎餅干等食用。建議根據(jù)個人體質(zhì)適量食用，出現(xiàn)胃腸不適時及時停止。

    1、降血糖

    苦蕎麥含有D-手性肌醇等成分，能夠提高胰島素敏感性。糖尿病患者可每日食用50克左右，配合常規(guī)治療。

    2、降血脂

    苦蕎麥中的蘆丁和黃酮類物質(zhì)能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。高血脂人群適合用苦蕎替代部分主食，建議每周食用3-4次。

    3、抗氧化

    苦蕎麥多酚類化合物具有清除自由基作用?？芍苯記_泡苦蕎茶飲用，或添加在面粉中制作面食。

    4、改善胃腸

    苦蕎麥膳食纖維促進腸道蠕動。胃腸功能紊亂者可選用發(fā)酵型苦蕎制品，注意循序漸進增加攝入量。

    苦蕎麥過敏者應避免食用，日常生活中可將苦蕎與燕麥、糙米等粗糧搭配，建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化食譜。

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