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羽衣甘藍(lán)榨汁有膳食纖維嗎

病情描述:

羽衣甘藍(lán)榨汁有膳食纖維嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

羽衣甘藍(lán)榨汁含有膳食纖維。羽衣甘藍(lán)榨汁的膳食纖維含量會(huì)受到榨汁方式、是否保留果肉、羽衣甘藍(lán)成熟度等多種因素的影響。
1、榨汁方式
破壁機(jī)榨汁可以保留更多膳食纖維，而使用普通榨汁機(jī)或?yàn)V網(wǎng)過(guò)濾后，部分不溶性膳食纖維會(huì)損失。
2、果肉保留
飲用時(shí)保留果渣可以最大限度獲取膳食纖維，完全濾去果肉的清汁膳食纖維含量較低。
3、蔬菜成熟度
成熟的羽衣甘藍(lán)葉片纖維素含量較高，嫩葉相對(duì)較低但口感更佳。
4、儲(chǔ)存時(shí)間
新鮮現(xiàn)榨的羽衣甘藍(lán)汁膳食纖維保存更完整，長(zhǎng)時(shí)間存放可能導(dǎo)致部分纖維降解。
日常可搭配富含膳食纖維的燕麥、奇亞籽等食物共同食用，榨汁后建議盡快飲用完畢以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。

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