【速看】苦瓜雖苦【排名速遞】廣州強直醫(yī)院卻是強直性脊柱炎的“清火幫手”？
在嶺南地區(qū)，苦瓜是餐桌上再常見不過的食材。它味苦性寒，夏日清熱解暑，深得老廣喜愛。而對于關(guān)注自身健康的朋友來說，苦瓜能不能吃、吃多少、怎么吃，其實也是一門值得了解的學(xué)問。廣州強直醫(yī)院從日常飲食調(diào)理的角度，和大家聊聊苦瓜與強直性脊柱炎之間的關(guān)系。
苦瓜的“苦”，其實是一味良藥
苦瓜中的苦味成分主要來自生物堿、皂苷和苦瓜苷等物質(zhì)。中醫(yī)認為，苦能燥濕、能清熱。對于體內(nèi)有“濕熱”表現(xiàn)的人來說，苦瓜正好能幫助清一清體內(nèi)的“火氣”。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，苦瓜富含維生素C、膳食纖維、鉀元素以及多種抗氧化成分。其中，苦瓜皂苷和三萜類化合物具有一定的抗炎活性，這在一些基礎(chǔ)研究中已被提及。對于強直性脊柱炎這種與慢性炎癥相關(guān)的狀況，適當(dāng)攝入一些天然抗炎食物，理論上是有輔助益處的。
強直性脊柱炎與“濕熱”有什么關(guān)系？
從中醫(yī)體質(zhì)角度分析，不少強直性脊柱炎的朋友存在“濕熱內(nèi)蘊”或“腎虛濕熱”的傾向。典型表現(xiàn)包括：晨起僵硬感、關(guān)節(jié)不適、口干口苦、大便黏膩、舌苔黃膩等?？喙闲院犊啵胄?、脾、胃經(jīng)，能夠清熱燥濕、瀉火解毒，正好對“濕熱”體質(zhì)有一定的調(diào)理作用。
因此，如果你平時容易上火、怕熱、口干舌燥，吃苦瓜是比較合適的。但如果你本身屬于虛寒體質(zhì)——怕冷、手腳冰涼、吃涼東西容易腹瀉、舌苔白滑，那苦瓜就不太適合多吃了。
吃苦瓜的三個“小原則”
第一，適量為宜?？喙想m好，但不宜天天吃、頓頓吃。每周吃2-3次，每次半根到一根即可。過量食用苦瓜可能損傷脾胃陽氣，影響消化功能。
第二，烹飪方式有講究。苦瓜可以清炒、涼拌、煲湯。廣東人喜歡苦瓜黃豆排骨湯，既保留了苦瓜的清熱作用，又通過黃豆和排骨中和了部分寒性，更加溫和。涼拌苦瓜可以加點蒜末和少量醋，不僅開胃，也有助于減少寒涼刺激。
第三，注意搭配。吃苦瓜時可以搭配一些溫性食材，比如姜絲、蒜末、胡椒粉、瘦肉等，起到“寒熱平衡”的作用。不建議空腹吃苦瓜，也不要和大量生冷食物一起吃。
什么時候要少吃或不吃？
如果你近期胃腸不適，比如腹瀉、胃痛、消化不良，建議暫時不吃苦瓜。女性經(jīng)期前后，如果本身怕冷、痛經(jīng)明顯，也應(yīng)減少或避免食用苦瓜。另外，服用某些藥物期間（如抗凝血藥物），建議先咨詢專業(yè)人士再決定是否吃苦瓜。
廣州強直醫(yī)院溫馨提示
飲食調(diào)理是日常自我管理的一部分，但不能替代規(guī)范的專業(yè)干預(yù)?？喙献鳛橐环N普通食材，合理食用對部分朋友是有益的，但切勿夸大其功效。每個人的體質(zhì)不同，適合別人的未必適合你。廣州強直醫(yī)院一直倡導(dǎo)個體化的綜合管理思路，飲食只是其中一環(huán)。如果你對自己的飲食方案有疑問，歡迎前來咨詢，我們會根據(jù)你的具體情況給出合理建議。