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胃癌跟飲食習(xí)慣有沒有關(guān)系

胃癌的發(fā)生與飲食習(xí)慣是有關(guān)系的。臨床上大量的流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,不良的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致胃癌發(fā)生發(fā)展的高危因素,這些不良飲食習(xí)慣包括暴飲暴食,長期飲食不規(guī)律,三餐不定時,經(jīng)常吃剩菜剩飯或者隔夜的食物,或者是喜歡吃一些腌制的食物或者熏烤的食物等。但是目前這些不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致胃癌發(fā)生的具體作用機制尚沒有定論,有研究證實剩菜剩飯、腌制過的飲食等,有可能會產(chǎn)生亞硝胺等化學(xué)性致癌物質(zhì)。這些物質(zhì)長期刺激胃黏膜細(xì)胞,導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生惡變,引起胃癌發(fā)生。