生菜放冰箱還是常溫好
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
健康領(lǐng)路人
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
健康領(lǐng)路人
生菜短期保存建議冷藏，長期儲存可嘗試常溫陰涼處存放。保鮮效果主要受溫度、濕度、通風性、儲存方式、品種特性五方面因素影響。
1、溫度控制：
冰箱4℃環(huán)境能有效抑制生菜呼吸作用，延緩葉片萎蔫。但低于0℃會導(dǎo)致細胞凍傷出現(xiàn)水漬斑，冷藏時應(yīng)避免貼近冰箱后壁。常溫保存需維持在20℃以下陰涼處，高溫會加速葉綠素分解導(dǎo)致黃化。
2、濕度調(diào)節(jié)：
生菜含水量達95%以上，需保持85%-90%環(huán)境濕度。冷藏時可用廚房紙包裹菜體吸收冷凝水，常溫儲存可噴灑少量清水于根部。濕度過高易滋生灰霉病，表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)褐色霉斑。
3、通風處理：
無論冷藏或常溫保存，都需要保持空氣流通。密封袋儲存需每隔12小時打開換氣，避免乙烯氣體積累引發(fā)腐爛。整顆保存時保留2-3厘米莖稈，有利于內(nèi)部空氣循環(huán)。
4、分裝方式：
散葉生菜建議冷藏前洗凈甩干，裝入透氣的保鮮盒。結(jié)球生菜適合整顆儲存，外層保留2-3片保護葉。切割后的生菜斷面易氧化，需用檸檬汁涂抹后冷藏。
5、品種差異：
羅馬生菜、奶油生菜等松散品種耐儲性較差，建議3天內(nèi)食用完畢。冰山生菜、球生菜等緊實品種冷藏可保存1周。紫葉生菜因花青素含量高，常溫保存抗氧化性更優(yōu)。
中醫(yī)膳食養(yǎng)生角度建議現(xiàn)摘現(xiàn)食，儲存超3天的生菜營養(yǎng)價值下降明顯?？纱钆浒俸稀⑸剿幍?a href="http://m.028tfnet.cn/k/w5rkkje1k5envn2.html" target="_blank">潤肺食材緩解冷藏蔬菜的寒涼之性，脾胃虛寒者食用前可用姜汁涼拌。保存期間定期檢查菜心部位，出現(xiàn)黏液或黑斑應(yīng)立即丟棄。新鮮生菜葉片挺拔有光澤，葉脈清晰無銹斑，折斷莖稈有清脆響聲為佳。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
葡萄怎么保存方法不變色
冰點無痛脫毛有哪些優(yōu)點
心臟病特效中成藥 冠心病首選中成藥
一天吃雞蛋能減肥嗎
小孩吃阿膠糕會早熟嗎
玻尿酸一針的價格是多少
每天早上喝蜂蜜水好嗎
健身時降低攝入低卡路里的技巧有哪些呢
掛糊花生米怎么炸又酥又脆
扁桃體發(fā)炎中醫(yī)治療
避孕藥吃幾次會不孕
怎么區(qū)分純糧食酒和酒精勾兌酒呢
藏紅花對男性有什么功效
增加蛋白質(zhì)的食物有哪些
面部脫毛多久恢復(fù)
四個月寶寶掉頭發(fā)怎么回事
女生怎么會導(dǎo)致不孕
牙槽黑的是什么原因
種睫毛手術(shù)要多少錢
子宮內(nèi)膜異位可以自然懷孕嗎
懷孕可以洗牙結(jié)石嗎
全身發(fā)抖是什么病
牙齒黃了怎么變白最簡單的方法
急性腸胃炎的癥狀和慢性的區(qū)別
手肘關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)痛是癌癥嗎
怎么去除黑眼圈眼袋
產(chǎn)后修復(fù)能讓下面變緊嗎
蕎麥和決明子枕頭哪個好
腎陽虛不受補怎么辦吃什么
水煮基圍蝦要去蝦線嗎
長春寶口服液適應(yīng)人群有哪些
固精補腎丸主治什么疾病
根痛平顆粒的功效是什么
膦甲酸鈉乳膏使用時需要注意什么
明目上清丸有什么注意事項
骨增消片可以治療什么疾病
陽春膠囊可以治療什么病
大敗毒膠囊可以治療什么疾病
消炎退熱顆粒作用和適用人群
散寒活絡(luò)丸治療什么病
