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紅薯蒸多久能熟?紅薯的注意事項(xiàng)是什么?

食材百科編輯醫(yī)心科普

10822次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-06-06 11:26:47

紅薯蒸多久？

8~大小10厘米的紅薯煮20分鐘左右，蒸30分鐘以上。蒸20分鐘后，用筷子扎幾次紅薯。如果能輕松扎透，說明紅薯熟了。

一般來說，蒸紅薯時(shí)，先用火。鍋里的水沸騰后，將火調(diào)到中小火中，然后蒸10-15分鐘（具體來說，看看紅薯的大小，大蒸很長時(shí)間，小蒸很快）。

電高壓鍋加熱水，約1.5厘米高，放入蒸籠，將洗凈的紅薯放在抽屜上，蓋上蓋子，按筏，定期20分鐘，排氣后定期打開10分鐘。

若為普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開，噴氣后關(guān)火。燉至氣自然泄光后，再開火、噴氣、關(guān)火、排氣，重復(fù)兩次。

比如大小8~10厘米的紅薯煮20分鐘左右就熟了。如果比較厚，需要更多的時(shí)間。蒸的時(shí)候建議用筷子20分鐘扎幾次紅薯。如果能輕松扎透，說明紅薯熟了。

甘薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和各種礦物質(zhì)，被稱為長壽食品。含糖量達(dá)到15%-20%具有抗癌、保心、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

吃紅薯的注意事項(xiàng)

1.甘薯含有大量的纖維素和果膠，不易被吸消化酶破壞，能刺激消化液分泌和胃腸蠕動，從而起到排便的作用。β-胡蘿卜素是一種有助于抗氧化劑的有效抗氧化劑。

2.專家指出，午餐時(shí)間吃紅薯是最好的。這是因?yàn)槲覀兂约t薯后，鈣需要在體內(nèi)吸收4到5個(gè)小時(shí)，而下午的陽光只能促進(jìn)鈣的吸收。但最好在午餐前吃紅薯，這樣鈣就可以在午餐前完全吸收，而不會影響其他食物中鈣的吸收。

3.紅薯發(fā)芽后，禁止生食。這時(shí)，紅薯被稱為鳳凰薯，毒性很大。在農(nóng)村，一些農(nóng)民在發(fā)芽后喂豬和牛，豬和牛中毒死亡。

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