吃亞麻籽油的好處和壞處
亞麻籽油富含α-亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂、改善皮膚健康，但過量可能引起腹瀉或干擾藥物吸收。
1、調(diào)節(jié)血脂
亞麻籽油中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，幫助降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用。需注意需長(zhǎng)期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。
2、改善皮膚狀態(tài)
含有的歐米伽3脂肪酸能減輕皮膚炎癥反應(yīng)，緩解濕疹、銀屑病等引起的干燥瘙癢。外用時(shí)可與基礎(chǔ)油混合后涂抹，避免直接使用高濃度油劑刺激皮膚。
3、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
油脂成分可潤(rùn)滑腸道，膳食纖維輔助增加糞便體積。對(duì)于功能性便秘人群，每日5-10毫升可能改善排便困難，但急性胃腸炎發(fā)作期間應(yīng)暫停使用。
4、影響凝血功能
亞麻籽油中的活性成分可能延長(zhǎng)凝血時(shí)間，術(shù)前兩周或服用華法林等抗凝藥物者需嚴(yán)格控制攝入量，定期監(jiān)測(cè)凝血酶原時(shí)間。
5、氧化穩(wěn)定性差
不飽和脂肪酸易在高溫和光照下氧化變質(zhì)，產(chǎn)生有害自由基。建議選擇深色玻璃瓶包裝，開封后冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完，烹飪時(shí)避免超過120攝氏度。
日常食用亞麻籽油建議每日不超過15毫升，優(yōu)先選擇冷榨工藝產(chǎn)品，可拌入酸奶或涼菜中食用。存在膽囊疾病、甲狀腺功能異常等基礎(chǔ)病患者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整用量，出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適立即停用。儲(chǔ)存時(shí)遠(yuǎn)離灶臺(tái)和陽光直射，可與維生素E膠囊混合延緩氧化。備孕女性需注意其植物雌激素效應(yīng)對(duì)激素水平的潛在影響。
