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膽固醇高飲食禁忌

病情描述:

我的膽固醇比較高，醫(yī)生說要注意飲食，膽固醇高飲食禁忌是什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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李宏義主任醫(yī)師北京醫(yī)院

膽固醇高需避免動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品及反式脂肪酸含量高的加工食品，可適量食用深海魚、燕麥、堅果及豆制品等有助于調(diào)節(jié)血脂的食物。
1、動物內(nèi)臟
豬肝、雞心等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高，過量攝入會直接升高低密度脂蛋白膽固醇水平，日常應嚴格控制食用頻率。
2、油炸食品
炸雞、薯條等高溫油炸食物含大量氧化膽固醇和反式脂肪酸，會加劇血管內(nèi)皮損傷，建議改用蒸煮等低溫烹飪方式。
3、奶油制品
黃油、蛋糕等含飽和脂肪酸的乳制品會抑制肝臟低密度脂蛋白受體活性，導致膽固醇代謝異常，可用植物奶替代。
4、加工食品
人造黃油、植脂末等含工業(yè)反式脂肪酸的食品會顯著提升動脈粥樣硬化風險，購買時需注意成分表氫化植物油標識。
除飲食控制外，建議每周進行快走、游泳等有氧運動，定期監(jiān)測血脂指標，必要時在醫(yī)生指導下使用他汀類藥物調(diào)節(jié)。

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