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西紅柿VC含量高嗎

病情描述:

我皮膚不好，很干，還發(fā)黃，想吃一些vc含量高的食物。西紅柿vc含量高嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

西紅柿維生素C含量較高，每100克約含14毫克，常見(jiàn)高維生素C蔬菜水果主要有柑橘類(lèi)、獼猴桃、西藍(lán)花、草莓等。
1、含量對(duì)比
西紅柿維生素C含量約為柑橘類(lèi)水果的一半，但超過(guò)蘋(píng)果、香蕉等常見(jiàn)水果，屬于日常飲食中維生素C的良好來(lái)源。
2、品種差異
不同品種西紅柿維生素C含量存在差異，通常成熟度越高、顏色越深的果實(shí)維生素C含量相對(duì)更高。
3、烹飪影響
高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪會(huì)破壞部分維生素C，生食或短時(shí)間快炒能保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。
4、營(yíng)養(yǎng)搭配
搭配富含鐵的食物食用有助于提高鐵的吸收率，但避免與堿性食物同食可能影響維生素C穩(wěn)定性。
日?？赏ㄟ^(guò)多樣化飲食補(bǔ)充維生素C，特殊人群需遵醫(yī)囑使用維生素C補(bǔ)充劑。

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