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羽衣甘藍(lán)一天最多能吃多少

病情描述:

羽衣甘藍(lán)一天最多能吃多少

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

羽衣甘藍(lán)每日食用量建議不超過100克，過量可能引起胃腸不適，日常食用應(yīng)分多次進(jìn)食，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白更有利于營養(yǎng)吸收。
1、膳食纖維影響
羽衣甘藍(lán)富含膳食纖維，過量攝入易導(dǎo)致腹脹腹瀉，建議單次食用50克以內(nèi)，烹飪前焯水可減少草酸含量。
2、維生素K含量
每100克羽衣甘藍(lán)含維生素K超過每日需求量的5倍，長期超量可能影響抗凝血藥物效果，服用華法林者需遵醫(yī)囑控制攝入。
3、甲狀腺功能
羽衣甘藍(lán)含致甲狀腺腫物質(zhì)，甲狀腺功能異常者每日建議控制在80克以下，烹飪時(shí)搭配海產(chǎn)品可降低風(fēng)險(xiǎn)。
4、營養(yǎng)素平衡
羽衣甘藍(lán)含硫苷化合物會(huì)影響碘吸收，建議與雞蛋、瘦肉等搭配食用，每周食用頻率不超過5次為宜。
新鮮羽衣甘藍(lán)建議選擇深綠色葉片，洗凈后可制作沙拉或清炒，胃腸敏感人群可選用發(fā)酵方式食用，出現(xiàn)腹瀉癥狀應(yīng)及時(shí)停用。

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