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吃羽衣甘藍(lán)會(huì)影響血糖嗎

病情描述:

吃羽衣甘藍(lán)會(huì)影響血糖嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

羽衣甘藍(lán)對(duì)血糖影響較小，適量食用有助于穩(wěn)定血糖水平，適合糖尿病患者作為膳食選擇。
1、低升糖指數(shù)
羽衣甘藍(lán)的升糖指數(shù)較低，含有豐富膳食纖維，能延緩碳水化合物吸收，減少餐后血糖波動(dòng)。
2、高膳食纖維
膳食纖維可增加飽腹感，減緩胃排空速度，幫助控制總熱量攝入，間接穩(wěn)定血糖。
3、微量營(yíng)養(yǎng)素
富含鎂、鉻等元素，能改善胰島素敏感性，參與葡萄糖代謝調(diào)節(jié)。
4、抗氧化作用
含硫代葡萄糖苷等抗氧化成分，減輕氧化應(yīng)激對(duì)胰島細(xì)胞的損傷。
建議將羽衣甘藍(lán)焯水后涼拌或清炒，避免高油高鹽烹飪方式，搭配全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白更佳。

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