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羽衣甘藍(lán)榨汁的正確做法

病情描述:

羽衣甘藍(lán)榨汁的正確做法

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

羽衣甘藍(lán)榨汁的正確做法主要有清洗處理、去除莖桿、搭配食材、適當(dāng)調(diào)味四個(gè)步驟。
1、清洗處理：
將羽衣甘藍(lán)葉片撕下后用流動(dòng)清水沖洗，可浸泡在淡鹽水中10分鐘去除農(nóng)殘，瀝干水分備用。
2、去除莖桿：
羽衣甘藍(lán)中央莖桿纖維粗糙影響口感，建議只使用嫩葉部分，莖桿可另行焯水涼拌食用。
3、搭配食材：
可添加蘋果、香蕉中和澀味，搭配檸檬汁防止氧化，加入生姜提升風(fēng)味，搭配比例建議蔬菜水果1:1。
4、適當(dāng)調(diào)味：
根據(jù)口味添加適量蜂蜜調(diào)節(jié)甜度，或混合少量椰子水稀釋濃度，避免添加精制糖以保持飲品健康屬性。
榨汁后建議立即飲用以保證營(yíng)養(yǎng)，腸胃敏感者可過(guò)濾部分粗纖維，日常飲用每周不超過(guò)3次為宜。

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