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雞蛋和山藥能一起吃嗎

病情描述:

雞蛋和山藥能一起吃嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

雞蛋和山藥可以一起吃。兩者搭配不會產(chǎn)生不良反應(yīng)，反而能互補(bǔ)營養(yǎng)，主要有促進(jìn)消化吸收、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫等作用。
1、促進(jìn)消化吸收
山藥含有的淀粉酶能幫助分解雞蛋中的蛋白質(zhì)。
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋提供完全蛋白，山藥含植物蛋白，兩者搭配可提高蛋白質(zhì)利用率。
3、調(diào)節(jié)胃腸功能
山藥黏液蛋白保護(hù)胃黏膜，配合雞蛋易消化的特性，有助于胃腸健康。
4、增強(qiáng)免疫
山藥多糖和雞蛋中的免疫球蛋白共同作用，可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
建議對雞蛋或山藥過敏者避免食用，健康人群可將兩者搭配作為營養(yǎng)餐，采用蒸煮等低油烹調(diào)方式更佳。

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