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痛風(fēng)不能吃什么青菜
病情描述:
痛風(fēng)不能吃什么青菜
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    痛風(fēng)患者不適合食用的青菜主要有菠菜、蘆筍、黃豆芽、蘑菇。高嘌呤蔬菜會(huì)加重尿酸沉積，建議選擇低嘌呤類綠葉菜并嚴(yán)格控制攝入量。

    1、菠菜

    每100克菠菜嘌呤含量約25毫克，草酸鹽可能誘發(fā)尿酸結(jié)晶沉積。急性發(fā)作期應(yīng)避免食用，緩解期每周不超過(guò)200克。

    2、蘆筍

    蘆筍嘌呤含量達(dá)50毫克/100克，天門(mén)冬酰胺分解后產(chǎn)生大量嘌呤。建議用西芹等低嘌呤蔬菜替代，每月食用不超過(guò)1次。

    3、黃豆芽

    干豆類發(fā)芽后嘌呤濃度增高至160毫克/100克，可能引發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛。可用綠豆芽替代，單次食用量控制在50克以內(nèi)。

    4、蘑菇

    香菇等菌菇類平均嘌呤含量超60毫克，真菌蛋白代謝加重腎臟負(fù)擔(dān)。選擇口蘑等低嘌呤品種，每周攝入不超過(guò)100克。

    每日蔬菜攝入總量建議400-500克，優(yōu)先選擇卷心菜、油菜等低嘌呤品種，烹飪時(shí)先用沸水焯燙減少嘌呤含量。

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