減肥為什么要多吃西紅柿
減肥經(jīng)驗(yàn)編輯
醫(yī)普觀察員
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減肥期間多吃西紅柿有助于控制熱量攝入、促進(jìn)代謝，其低糖高纖維特性適合替代高熱量零食。
1、低熱量高水分
每100克西紅柿僅含18千卡熱量，水分占比94%，能增強(qiáng)飽腹感減少正餐攝入。建議將西紅柿切片作為加餐，或拌入沙拉替代高熱量的沙拉醬。
2、膳食纖維豐富
西紅柿含1.2克/100克的膳食纖維，延緩胃排空速度并改善腸道蠕動(dòng)?？芍谱鳠o糖西紅柿凍或搭配全麥面包食用，每日攝入200-300克為宜。
3、番茄紅素作用
番茄紅素作為抗氧化劑能減少脂肪細(xì)胞炎癥反應(yīng)，熟制后吸收率提升3倍。推薦用橄欖油煸炒西紅柿或做成番茄湯，每周食用4-5次。
4、調(diào)節(jié)血糖波動(dòng)
西紅柿的血糖生成指數(shù)僅15，含鉻元素增強(qiáng)胰島素敏感性。血糖偏高者可選擇櫻桃西紅柿作為下午茶，避免餐后血糖驟升引發(fā)的脂肪囤積。
5、營(yíng)養(yǎng)密度高
富含維生素C、鉀等微量元素，滿足減脂期營(yíng)養(yǎng)需求。建議搭配雞蛋做成西紅柿炒蛋，或與雞胸肉同煮補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
將西紅柿納入減脂飲食需注意：選擇自然成熟果實(shí)避免催熟劑影響，胃酸過多者不宜空腹食用，運(yùn)動(dòng)后可將西紅柿與酸奶搭配補(bǔ)充電解質(zhì)。持續(xù)進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳時(shí)，每日攝入300克西紅柿能加速脂肪代謝，同時(shí)保證足量飲水促進(jìn)番茄紅素吸收。
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