食物中毒如何急救
食物中毒可通過催吐、補充水分、禁食觀察、及時就醫(yī)、保留樣本等方式急救。食物中毒通常由細菌污染、毒素攝入、化學(xué)物質(zhì)、寄生蟲感染、病毒侵襲等原因引起。
1、催吐
食物中毒后2小時內(nèi)可嘗試催吐減少毒素吸收。用手指或勺柄輕壓舌根刺激咽部，吐出胃內(nèi)容物。但昏迷、誤服腐蝕性物質(zhì)或石油類產(chǎn)品者禁止催吐，嬰幼兒需由專業(yè)人員操作。催吐后需用溫水漱口避免黏膜損傷。
2、補充水分
嘔吐腹瀉易導(dǎo)致脫水，應(yīng)少量多次補充口服補液鹽或淡鹽水。每15分鐘飲用50-100毫升液體，避免一次性大量飲水刺激胃腸?？捎^察尿液顏色判斷補水是否充足，深黃色提示需加強補液。
3、禁食觀察
急性期需暫停進食4-6小時，待嘔吐緩解后嘗試米湯、藕粉等流質(zhì)食物。避免乳制品、高脂及刺激性食物加重胃腸負擔(dān)。記錄嘔吐頻率、糞便性狀及伴隨癥狀，發(fā)熱超過38.5℃或血便需立即就醫(yī)。
4、及時就醫(yī)
出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、意識模糊、視物模糊、呼吸困難等神經(jīng)癥狀提示重度中毒，需緊急送醫(yī)。醫(yī)務(wù)人員可能進行洗胃、導(dǎo)瀉或靜脈補液，嚴重者需使用鹽酸消旋山莨菪堿注射液等藥物拮抗毒素。
5、保留樣本
留存可疑食物、嘔吐物或排泄物樣本置于清潔容器，冷藏保存送檢有助于病原學(xué)診斷。記錄進食時間、同餐者癥狀及食品來源，公共衛(wèi)生部門可據(jù)此追蹤污染源。生熟食品需分開存放，海鮮類應(yīng)徹底加熱后食用。
日常需注意食品保質(zhì)期與儲存條件，肉類禽蛋應(yīng)充分烹煮，砧板刀具生熟分開。外出就餐選擇衛(wèi)生達標(biāo)店鋪，野生菌類堅決不采食。家庭可備口服補液鹽、蒙脫石散等應(yīng)急藥物，但癥狀持續(xù)或加重必須及時就診，避免自行使用止瀉藥掩蓋病情?；謴?fù)期飲食遵循從稀到稠、從少到多原則，適量補充雙歧桿菌等益生菌制劑調(diào)節(jié)腸道菌群。
相關(guān)推薦
