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急性胃腸炎可通過少量多餐、清淡流食、低脂低渣、逐漸過渡等方式調(diào)整飲食。胃腸黏膜損傷通常由細(xì)菌感染、病毒感染、食物刺激、藥物損傷等原因引起。

1、少量多餐：

每餐攝入量控制在平時(shí)三分之一，每日進(jìn)食5-6次，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。選用米湯、藕粉等無渣食物，急性期避免固體食物。嘔吐嚴(yán)重時(shí)可短暫禁食4-6小時(shí)。

2、清淡流食：

發(fā)病初期選擇溫?zé)岬纳睇}水、稀釋蘋果汁補(bǔ)充電解質(zhì)。逐漸嘗試米粥、面湯等淀粉類流質(zhì)，避免牛奶、豆?jié){等產(chǎn)氣食物。飲水量需達(dá)到每日2000毫升以上。

3、低脂低渣：

癥狀緩解后添加蒸蛋羹、去皮雞胸肉等低脂蛋白。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸、燒烤。蔬菜需去皮去籽并完全煮爛，水果選擇香蕉、蘋果泥等低纖維品種。

4、逐漸過渡：

腹瀉停止3天后嘗試軟米飯、饅頭等半流質(zhì)?；謴?fù)期持續(xù)2-4周，逐步增加膳食纖維和脂肪攝入。避免辣椒、咖啡、酒精等刺激性食物直至完全康復(fù)。

癥狀完全消失前不宜飲用碳酸飲料和冷飲，可適量補(bǔ)充益生菌制劑，恢復(fù)期注意觀察排便性狀變化。