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羽衣甘藍(lán)可能導(dǎo)致過敏反應(yīng),但發(fā)生率較低。過敏癥狀主要有皮膚瘙癢、口腔腫脹、胃腸道不適、呼吸道癥狀等。建議首次食用者少量嘗試,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。
接觸或食用羽衣甘藍(lán)后可能出現(xiàn)皮膚紅斑、蕁麻疹或濕疹樣皮疹,與組胺釋放有關(guān)。輕度癥狀可外用爐甘石洗劑,中重度需口服氯雷他定或西替利嗪。
口腔黏膜接觸后可能發(fā)生瘙癢、舌部腫脹,屬于交叉過敏反應(yīng)。立即停止食用并用生理鹽水漱口,嚴(yán)重時服用潑尼松等糖皮質(zhì)激素。
可能出現(xiàn)惡心嘔吐或腹瀉,與植物蛋白不耐受相關(guān)。癥狀較輕可觀察24小時,持續(xù)嘔吐需服用蒙脫石散等胃腸道黏膜保護(hù)劑。
罕見情況下會引起喉頭水腫或哮喘發(fā)作,屬于速發(fā)型過敏反應(yīng)。出現(xiàn)喘息或呼吸困難應(yīng)立即使用布地奈德霧化吸入,并急診就醫(yī)。
過敏體質(zhì)者建議就醫(yī)進(jìn)行血清IgE檢測,日常飲食可選擇焯水處理降低致敏性,出現(xiàn)過敏癥狀后需記錄飲食日記協(xié)助排查過敏原。