權(quán)威問(wèn)答
活海參適量食用對(duì)健康有益，但需注意處理方式和特殊體質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)?；詈⒌臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、海參皂苷、微量元素、?；撬帷?/p>
海參富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于組織修復(fù)和免疫力提升，但需充分加熱殺滅寄生蟲(chóng)。
海參皂苷具有抗炎和調(diào)節(jié)血脂作用，但過(guò)量可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹瀉或腹痛。
含鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，可改善貧血和抗氧化，高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。
牛磺酸能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，但活體海參可能攜帶致病菌，必須徹底烹煮后食用。
建議每周食用不超過(guò)2次，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng)，搭配姜醋可降低寒涼特性影響。
